ガンベロ・ロッソの2024コロンバ・ランキング
今年もまた復活祭が近づき、ガンベロ・ロッソ恒例のコロンバ・ランキングが発表されました。菓子職人だけでなく、レストラン、ジェラテリア、自家製工房を持つ食料品店も含め、応募数は90。対象はオンラインで購入 …
Photo gallery
PANETTONE NEWS
最新ニュース
乾燥粉末リエヴィト・マードレを使用したパネットーネと発酵菓子
2月29日に東京で開催されたイタリア製菓業界の巨匠イジニオ・マッサーリ氏によるパネットーネ特別講習会に続いて、3月1日と4日に、イタリアの製粉メーカー「モリーノ・ダッラジョヴァンナ」社専属パスティッチ …
イジニオ・マッサーリ氏によるパネットーネ講習会、開催される
イタリアのパスティッチェリア界の巨匠であり、世界の製菓業界でもっとも有名なイタリア人マエストロであるイジニオ・マッサーリ氏が来日、パネットーネの特別講習会を行いました。マッサーリ氏は、菓子職人としての …