What is Panettone Society?

パネットーネ・ソサエティとは?

イタリアの伝統菓子パネットーネの普及と啓蒙を目的とした任意団体です。[続きを読む]

PANETTONE NEWS

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マエストロが指南する、コロンバ作りのポイント

パネットーネと同じく、グランデ・リエヴィタツィオーネ(偉大なる発酵)と称されるコロンバ。このコロンバは、パネットーネに比べると自由度が高いという声もありますが、リエヴィト・マードレ(自家培養発酵種)が …