What is Panettone Society?

パネットーネ・ソサエティとは?

イタリアの伝統菓子パネットーネの普及と啓蒙を目的とした任意団体です。[続きを読む]

PANETTONE NEWS

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リエヴィト・マードレ保護協会がイタリアで発足

パネットーネ、パンドーロ、ブリオッシュなど、イタリアの発酵菓子はリエヴィト・マードレ(自家培養発酵種)なくしては作ることができないと言われています。しかし、本来パンなど発酵させて作るものはすべてリエヴ …