リエヴィト・マードレ（自家培養発酵種）を起こし、リフレッシュメントを重ねて育て、パネットーネ生地を仕込むまでの一連の作業について、パネットーネを作り続けて27年の鈴木弥平さん（「ピアット スズキ」オーナーシェフ、パネットーネ・ソサエティ マエストロ・アドバイザリー）が二日間に渡ってオンラインで実践＆解説します。パネットーネ作りをすでに実践されているかた、これから初めてみようというかたにも、わかりやすくレクチャー。当日はチャットでのご質問も受け付けます。気温の高いこの時期は、リエヴィト・マードレを育てるのに絶好のタイミング。秋からの本番に向けて基本と成功のポイントをしっかり会得しましょう！。 [詳細とお申し込み]