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5月20日＆21日オンラインセミナー　鈴木弥平シェフのパネットーネ実践マスタークラス開催

リエヴィト・マードレ（自家培養発酵種）を起こし、リフレッシュ …

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オンラインセミナー「アレンジで楽しむパネットーネ」レポート

去る3月17日、パネットーネ・ソサエティとイタリアのパネット …

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オンラインセミナー「アレンジで楽しむパネットーネ」開催（終了）

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5月20日＆21日オンラインセミナー　リエヴィト・マードレ（自家培養発酵種）を起こし、リフレッシュメントを重ねて育て、パネットーネ生地を仕込むまでの一連の作業について、パネットーネを作り続けて27年の鈴木弥平さん（「ピアットスズキ」オーナーシェフ、パネットーネ・ソサエティマエストロ・アドバイザリー）が二日間に渡ってオンラインで実践＆解説します。https://panettonesociety.org/2021/05/07/onlineseminar_masterclass_maestro_suzuki01/ ... 続きを読むSee Less

5月20日＆21日オンラインセミナー鈴木弥平シェフのパネットーネ実践マスタークラス開催 | Panettone Society

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5月 7th

作り続けて27年、常に進化する鈴木弥平シェフのパネットーネの現在点を味わうことができるパネットーネです。レーズンとオレンジピールを使った、ミラノ伝統スタイルを踏襲しつつも、さまざまな改良が加えられています。サイズ：直径17cm、750g 価格：5.830円（税・送料込み）＊ご注文を受けた後に製造します。発送日が確定次第、あらためてご連絡いたします。https://panettonesociety.org/product/panettone_dello_chefsuzuki/ ... 続きを読むSee Less

鈴木弥平シェフのパネットーネ | Panettone Society

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作り続けて27年、常に進化する鈴木弥平シェフのパネットーネの現在点を味わうことができるパネットーネです。レーズンとオレンジピールを使った...

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5月 7th

リエヴィト・マードレ（自家培養発酵種）を起こし、リフレッシュメントを重ねて育て、パネットーネ生地を仕込むまでの一連の作業について、パネットーネ・ソサエティのマエストロ・アドバイザリー鈴木弥平シェフが二日間に渡ってオンラインで実践＆解説。パネットーネ作りをすでに実践されているかた、これから初めてみようというかたにも、わかりやすくレクチャー。当日はチャットでのご質問も受け付けます。日時：2021年5月20日（木）21時30分〜及び21日（金）10時30分〜（どちらも1時間程度を予定）形式：zoomオンラインミーティング参加料金：6600円（税込）セミナー内容 1日目（5月20日21:30）・レーズンを使った酵母菌の培養・リエヴィト・マードレの育成・リエヴィト・マードレを使った準備生地作り（プレインパスト） 2日目（5月21日10:30）・本生地作り（セコンドインパスト）・発酵と成型（ピルラトゥーラ） ※セミナー録画は、後日、ご参加いただいた方に期間限定で公開いたします。 ※zoomの利用方法については、こちらをご覧ください。 ※「ピアットスズキ」のパネットーネはご希望の方にオプションとして販売いたします。https://panettonesociety.org/product/masterclass_suzukichef_2021maggio/ ... 続きを読むSee Less

2021年5月20日・21日オンラインセミナー鈴木弥平シェフのマスタークラス | Panettone Society

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