「パネットーネの美味しい食べ方」

Per assaggiare bene il panettone

ホールケーキから一切れを切り出す要領で

パン用ナイフなどで、紙型ごと好みの量をカットします。

食べるときはフォークを使わずに手で、縦に裂くようにすると

気泡を潰すことなく、独特の食感を楽しめます。

そのままでも十分に美味しいパネットーネですが、

アレンジを加えるとしたら、

伝統的にはザバイオーネ、つまり、

卵黄と砂糖とマルサラ酒を泡だてたクリームソースを添えて。

ジェラートやホイップクリームを添えてもいいでしょう。

飲み物はカフェや紅茶も合いますが、

伝統的には、マスカットの香りのスパークリングワイン、

アスティ・スプマンテを合わせます。

最近では、もっとプレミアムなスパークリングワイン、

ロンバルディア州のDOCGフランチャコルタと

パネットーネを合わせるのが人気です。