パネットーネ・コンテストin Japan 2026を開催いたします。
このコンテストは、パネットーネを作るプロを対象に、作り手それぞれに自らの現在地点を確認していただくこと、そして、パネットーネ・アルティジャナーレ（職人手作りのパネットーネ）の世間的認知を高めることを目的としています。
カテゴリは、ミラノ・クラッシコ部門とチョコレート部門。入賞者（最優秀賞および優秀賞）には賞状と副賞としてパネットーネに貼付する入賞シールを進呈いたします。
また今回は、コンテストにエントリーした方は審査会場で出品作品の試食が可能です。
奮ってご参加ください。
◆審査対象パネットーネ
第一部門：ミラノ・クラッシコ
自家培養発酵種、レーズンとオレンジピールを使用したパネットーネ（シトロンピールも使用可能）。表面には十字のクープをいれ、アイシングはなし。重量は500g（±50gを超える場合、減点対象となります）。形状は円筒形（ローフ型、コロンバ型などは不可）、高さは自由です。
第二部門：チョコレート
自家培養発酵種、チョコレートを使用したパネットーネ。生地は均一なチョコレート色。アインシングあり。重量は500g（±50gを超える場合、減点対象となります）。形状は円筒形（ローフ型、コロンバ型などは不可）、高さは自由です。
◆出場資格
パン職人、菓子職人、ピッツァ職人、料理人等、プロフェッショナルであること。
◆審査方法
審査員によるブラインドテイスティング。テイスティング時にレシピも審査の参考にします。
これまでは一次審査、本審査の２回にわたって審査を行いましたが、今回は本審査一回限りとし、各部門最優秀賞1名、入賞者複数名を当日決定いたします。
コンテスト参加者は審査員によるテイスティングの後、出品作品の試食が可能です。ご自身の作品との比較研究にお役立てください。
◆コンテスト日程
11月04日（水） 申し込み締め切り
11月11日（水） レシピ送付締め切り
11月18日（水） 審査会
11月24日（火） 表彰式、および入賞作品の試食会（一般参加あり）
◆販売
最優秀賞に選ばれたパネットーネ （ミラノ・クラッシコ及びチョコレート）は2026年12月19日（土）・20日（日）に日本橋三越本店 本館地下1階 フードコレクションにて販売が予定されています。
◆応募と出品
・所定の出場申込書（登録フォーム）に記入し、11月04日（水）までに送信してください。
・ミラノ・クラッシコ部門、チョコレート部門、両方にエントリーされる場合、それぞれに申込書を作成、送信してください。
・申込書受理次第、事務局よりコンテストエントリー料各部門5,000円の振込先をお伝えいたします。
・ミラノ・クラッシコ部門、チョコレート部門、両方にエントリーされる場合、エントリー料合計10,000円をお振り込みいただきます。なお、パネットーネ・ソサエティ・クリエイティブ会員はどちらも無料です。
・お振込を確認次第、審査用パネットーネ2個の送付先をお伝えします。
・所定の書式に記入したレシピを11月11日（水）までに事務局宛にメールで送信してください。書式については後日お伝えいたします。
・審査用のパネットーネ2個を11月17日（火）着指定でお送りいただきます。
◆表彰と試食会
・最優秀賞、および優秀賞入賞の方は、11月24日（火）午後に開催する表彰式にご参加いただきます。またその後の試食会（一般参加あり）のためのパネットーネをご持参、または当日午前中、会場へご送付ください。
不明点は、info@panettonesociety.org までお問い合わせください。
申込書は以下のフォームに記入登録をお願いいたします。