パネットーネ・コンテストin Japan2022では、希望するコンテスト出品者に、協賛のルーツ貿易株式会社が輸入するアグリモンタナ社のオレンジキューブを無償提供いたします。
ミラノ伝統のクラッシコ・パネットーネに使われるフルーツは、レーズンは裕福、オレンジは愛、チェードロ（シトロン）は永遠を表すと言われています。オレンジはその象徴的な意味もさることながら、独特の香りをパネットーネにもたらす、欠かせない素材です。イタリアでは、イタリア産オレンジを使うのが鉄則。やはりその香りがよその土地のものとは違うと言われています。
アグリモンタナ社の高いフルーツ加工技術によって作り出されるキャンディドフルーツは、フルーツ独自の味や香りを生かした製品です。
添加物を一切使用せず、冷凍された新鮮なフルーツだけを原料とし、時間をかけて丁寧に加工しています。
保存料やリキュール類はいっさい使用せず、独自の製法で長期間保存を可能にしています。
フルーツを漬け込むためのシロップは1週間〜10日間、糖度を30〜70度へ順次上げながら循環させ(温度は一貫して60℃)、常に新しい高純度なシロップを供給し、徹底した品質管理を行っています。果物の香りと甘みたっぷりのシロップは、甘味料としてベーカリーや菓子製品にご使用いただけます。
焼き縮みがないため堅くならず食感に優れているのが特長で、見た目にも美しく仕上げることができる製品です。
オレンジキューブ（8×8）（糖度：73±3） 3Kgを提供
- 提供ご希望の方は、コンテスト参加申込書を送付するメールにその旨を明記ください。すでに申し込まれた方もメールで希望をお知らせください。
- 申込書に書かれた住所宛に本品をお送りいたします。
- お問い合わせ、参加申込はinfo@panettonesociety.orgまで。
提供：ルーツ貿易株式会社 