ニコラ・オリヴィエリとともに、パネットーネ試食＆パネットーネ知識をアップデートしましょう！
イタリア・ヴェネト州を本拠とする「オリヴィエリ1882」のベーカー、ニコラ・オリヴィエリが初来日。日本のかたにパネットーネの魅力をより深く広く楽しんでもらいたいと、この度エクスクルーシヴな試食会を開催することとなりました。
ニコラ・オリヴィエリたっての希望で実現する、日本のパネットーネ・ファンのかたがたとのリアルな交流会では、パネットーネ製造にまつわる話、伝統とコンテンポラリーの違い、最新のパネットーネ事情などについてのレクチャー、そして直送のパネットーネをご試食いただきます。
開催日時：2022年6月26日（日）15時〜（1時間半ほどの予定）
参加費：2,200円（税込）
開催場所：harista（ハリスタ）四谷キッチンスタジオ
東京都新宿区四谷1-13-15 アーバンビルディングサカス8C棟
試食予定：パネットーネ３種（クラッシコ、アプリコット＆塩キャラメル、3種のチョコレート）、パンドーロ
※人数限定の着席形式です。定員に達し次第、お申込みを締め切ります。
※お申込み後のキャンセルは原則お受けできません。
※パネットーネの内容は異なる可能性があります。
※ファン会員、クリエイター会員は表示価格より10%offとなります。
ニコラ・オリヴィエリ
20歳で家族の営む「オリヴィエリ1882」に入社。24歳の時にオーストラリア・メルボルンでペストリーシェフを務めるうちに発酵の面白さの虜に。26歳で「オリヴィエリ1882」の製造責任者に就任、以降、パネットーネのブラッシュアップに取り組む。より滑らかで風味の良いパネットーネ生地を追求し、フレーバーもさまざまなバリエーションを展開。ミラノで毎年開催されるトップガストロノミーのカンファレンス『イデンティタ・ゴローゼ』での講師やTV番組での料理マスターコースの指導者を務めるなど、発酵菓子の最先端伝道師として活動。
オリヴィエリ1882
1882年ヴェネト州アルツィニャーノ（Arzignano）でベーカリーとして創業。
1970年代からは焼き菓子製造を開始。2000年にカフェを創設。
2006年にニコラ・オリヴィエリが両親の仕事を受け継ぐ覚悟で入社。
2009年ブランド「オリヴィエリ1882」を立ち上げる。
2015年に総面積1200㎡のラボラトリー＆ショップをオープン。
現在、ニコラとアンドレアの兄弟、それぞれの夫人の４人で運営している。
パネットーネ、パンドーロ、コロンバはいくつもの受賞歴を誇り、また、国内外メディアに多数掲載されている。
●受賞歴（一部）
ガンベロ・ロッソ 最優秀コロンバ
ガンベロ・ロッソ クラフト・パネットーネ・イタリアベスト10入賞
ガンベロ・ロッソ クラフト・パンドーロ・イタリアベスト20入賞
●メディア掲載（一部）
コリエレ・デッラ・セーラ、パノラマ、ラ・スタンパ、イル・ジョルナーレ
フォーブス、ワシントンポスト、マリ・クレール、GQ
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