パネットーネ大学その4 発酵
イタリアで、パネットーネの広告で有名なセリフがあります。それ …
パネットーネ大学その3 生地作り
「発酵容器の中で歌えば生地は完成。つまり、最終段階で音がなれ …
パネットーネ大学その2 材料
美味しいパネットーネを作るには、まず、上質で鮮度のいい材料が …
2月3日聖ビアジオの日まで！アプリでパネットーネを廃棄から救う
年末年始のフェスタも終わり、季節はカーニバル真っ只中のイタリ …
パネットーネ大学その1 パネットーネのルール
イタリアのクリスマス菓子の代表といえば、パネットーネ。その季 …
最優秀新進菓子職人がパネットーネ作りのポイントを伝授
「菓子職人＆菓子店ガイドGuida Pasticceri&a …
2020年イタリアのパネットーネ・ランキング
食の総合メディア「ガンベロ・ロッソ」が例年この時期に行ってい …
歳末のミラノから発信されている「パネットーネ・ソスペーゾ」とは？
師走のこの時期、「歳末助け合い運動」という言葉が聞かれたのは …
数字で見るイタリアのパネットーネ最新事情
先ごろ、イタリアの食専門メディア「ガンベロ・ロッソ」に掲載さ …
完璧なパネットーネとは。リエヴィト・マードレ＆パネットーネ・マエストロ・アカデミーによる”十戒“
イタリアの発酵菓子マエストロたちが集うアカデミー、「アッカデ …